Esta es una receta de arroz caldoso, que hacía mi abuela, muy típica de esta zona y la hago en honor a ella.
Esta receta viene muy bien hacerla si anteriormente hemos hecho cocido, ya que necesitaremos garbanzos cocidos, pencas de alcachofa y caldo.
INGREDIENTES:
250 Gr. garbanzos cocidos, 2 pencas cocidas a trocitos, 2 morcillas de cebolla, 1 vaso de caldo por persona, y de arroz sólo pondremos un dedo del mismo vaso por persona.
Echar el caldo a una cazuela, cuando ya esté hirviendo, se añade el arroz, las pencas, los garbanzos y las morcillas. Se remueve bien y se deja hevir, cuando ya está poner el fuego al mínimo y dejar hasta que vemos el arroz cocido. Aprox. unos 10 min. Y servir antes de que se pase el arroz.
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