MONJAVENA

 Este postre lo probé cuando lo trajo una tarde mi profesora de Patchwork. Hasta entonces, nunca había oído hablar de él.
Y esta semana, de casualidad, lo vi en un blog de Cocina Valenciana. Y viendo, lo fácil que era, y como son ingredientes que tenemos todos en casa, pues la hice.

En casa nos ha encantado. Espero que os guste también a vosotr@s

INGREDIENTES:
1 Vaso de agua, 1/2 vaso de aceite de girasol, 1 vaso de harina, 4 huevos, azúcar y canela

PREPARACION:
Hervir el agua y aceite en un cazo. Cuando ya esté retirar del fuego y añadir la harina, removiendo bien. Dejar templar y entonces añadir los huevos batidos y mezclar todo bien.
Extender la masa en una bandeja de horno, previamente forrada de papel de horno, y añadir la canela y azúcar al gusto.
Introducir en el horno, sin precalentar, 30 min. a 200º, y listo

Antes de introducir en el horno

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BUNYOLS DE CARABASSA

Los buñuelos de calabaza son muy típicos de la zona y esta semana me han pasado esta receta y quería probarlos antes de San José.

INGREDIENTES:
2 vasos de leche, 4 huevos, 1 sobre levadura Royal, 250 o 300 grs. calabaza asada, 500 gr. harina.

PREPARACION:
Se tritura la calabaza  y se le añaden los huevos y la leche. Cuando ya está triturado, se añade la harina y la levadura. Se tiene que quedar un poco espeso.
Mientras, se calienta la freidora y en cuánto tengamos el aceite caliente, empezamos a freir los buñuelos.

Son muy fáciles de hacer y sobretodo sabrosísimos y nada aceitosos.

¡¡¡SALIMOS EN ARAMULTIMEDIA!!!

El periódico de información general de las comarcas centrales de la Comunidad Valenciana, Aramultimedia, nos ha sorprendido gratamente al incluirnos en su relación de Blogs Amigos. No hace falta decir que no me lo esperaba y es un gran honor que este medio digital se haya fijado en este humilde blog. Bueno... y que le haya parecido lo suficientemente interesante para incluirlo en su relación.

Durante unos días podréis encontrar la noticia en la pestaña de “Sociedad” y posteriormente en la banda situada casi al final de la página.

Por cierto, también enlazan el blog principal, Las Recetas de Mauser.

Muchas gracias.

Aprovecho la ocasión para pediros vuestra colaboración. Agradecería que en el caso de que conocierais algún plato típico de Alcoy y comarcas que aun no haya incluido en este blog, me lo indicaseis con un comentario. Bien sea por desconocimiento o por descuido, estoy segura de que más de una receta se me habrá pasado. Gracias de antemano.



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COMER CON TRADICION- Un placer olvidado

Este es el título del libro al que asistí a su presentación el pasado sábado día 7 de Enero y que nos mostraba su autora Carmen Cabezas.

Es un libro muy trabajado, maquetado, y financiado por la propia autora, con lo que le da más valor al mismo si cabe.

Se trata de un libro de recetas práctico, de comidas cotidianas, de poca elaboración, para que resulten sencillas de hacer
Me ha encantado el poder conocer de primera mano a su autora, una persona sencilla, emprendedora y con muchas ganas de que este proyecto salga bien.

Carmen dedicándome el libro

¡¡¡¡¡¡¡¡¡Enhorabuena Carmen!!!!!!!
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FELIZ NAVIDAD A TODOS

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MEMBRILLO

Ingredientes:

500 grs.membrillo sin pelar y sin pepitas, bien limpios, 1 limón pelado y sin pepitas, 500 gr. azúcar.

Preparación:
Triturar todo 30 seg. vel. 5-7-9, ayudándose de la espátula. Bajar lo de las paredes y programar 30 min. 100º, vel. 5

Dejar en los moldes correspondientes y secar.
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ORELLETES

ORELLETES
Esta receta la he visto en mi família toda la vida, comía orelletes desde que tenía uso de razón.
Las hacía mi abuela Pilar para su santo y luego para Navidad.
Pero te pilla joven y con que siempre hay tiempo para aprender, paso el tiempo, y me quedé sin abuela y sin receta de orelletes.

Ahora, gracias a Astolfo mi compañero de trabajo, ya sé la receta y lo más importante, sé hacerlas.

INGREDIENTES:
250 gr. harina, 2 huevos, media cáscara (del huevo) de aguardiente, y media cáscara de aceite de girasol.

PREPARACION:
Se pone la harina, huevos, aguardiente y el aceite en la thermomix. A velocidad 3 hasta que veamos que liga todo bien (un minuto más o menos)
Luego se saca del vaso, se hace una bola con la masa y se van cogiendo pellizquitos muy pequeños de la masa para hacer las orelletes.

Con el rodillo, se va amasando de arriba a abajo, y de izquierda a derecha la masa, hasta que quede muy, muy fina. Casi transparente.

Un consejo, hacerlo en el banco de la cocina que suele ser de granito, porque no se pega la masa.
Cuando ya está muy fina, se fríe en aceite muy caliente (de girasol) que previamente teníamos ya en su punto.

Se coloca una punta de la masa en el aceite y luego con una cuchara de madera se hunde la masa para colocar encima la otra punta de la misma. O sea que quede en redondo.

En las fotos del anterior post, me parece que queda más claro.
Cuando ya están todas fritas, se les pone por encima azúcar glass y ya las tenemos. Son un poco complicadas de hacer porque necesitas 2 personas para ello, una que las fríe y les da la forma y la otra que las echa en la paella y alisa.

Pero ya tengo la satisfacción de haberlas hecho.
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